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簡単美乳レシピ シャキシャキ野菜炒め

◆シャキシャキ野菜炒め(1人分122kcal)

 

材料
キャベツ    1/4玉
しょうが    1片
かまぼこ    100g
にんじん    1/2本
たまねぎ    1/2個
ピーマン    4個
もやし    200g
健康オイル    大さじ1
A〔砂糖・しょうゆ・塩・オイスターソース各小さじ1〕
こしょう・ごま油    少々

 

作り方
1.キャベツは2p幅に切って塩(分量外・小さじ1)でもんでおく。
Aの調味料をあらかじめ合わせておく。しょうがはみじん切り、かまぼこは5oの
厚さに切り、にんじん、たまねぎ、ピーマンは細切りにしておく。

 

2.フライパンを中火にかけ健康オイルを回し入れ、しょうがを加えて香りが出るまで炒める。
野菜はにんじん、たまねぎ、ピーマンの順に色が変わるまで炒める。

 

3.野菜に火が通ったら強火にし、キャベツ、かまぼこ、もやしを加え30秒ほど炒める。
火を止めてAの合わせ調味料を回し入れ、さらに30秒ほど炒める。仕上げにこしょう、ごま油を振って
香り付けをする。

 

【感想・コメント】
味噌汁や煮物以外でも野菜をたっぷり使った野菜炒めはおすすめです。
ピーマン、にんじん、キャベツなどたいてい家庭にある常備野菜
を使うのでお手軽にできます。
たんぱく源としてかまぼこやはんぺんを入れてコクを出しています。
それでも少し足りない時は、卵などを加えると栄養価が増しておすすめです。
しょうがも体を温める食材なので積極的に使っていきましょう。
野菜炒めは手軽に簡単に作れるレシピなので、
時間がないときにもおすすめです。